ته چین اسفناج از نظر طب سنتی

مترجم نوشته

 

مواد لازم

برنج : 4 پیمانه

گوشت بدون استخوان : 200 گرم

اسفناج: نیم کیلو

آلو : 100 گرم

پیاز متوسط : 2 عدد

زعفران ,روغن و نمک : به مقدار لازم

طرز تهیه :

گوشت را با نمک و آب کم و با حرارت ملایم بپزید به طوری که آب به خوردش رود و خشک شود. کمی قبل از پختن کامل گوشت, آلوها را شسته و به گوشت اضافه کنید تا آلوها له نشود. پیازها را خرد کرده و سرخ کنید. اسفناج را خرد کرده و در روغن تفت دهید. در این هنگام کمی نمک به اسفناج اضافه کنید. برنج را پخته و آبکش کنید. موقع دم کردن, آّب روغن ته دیگ را ریخته و نصف برنج را در دیگ برگردانید. گوشت های پخته را به همراه آلو و اسفناج روی برنج بریزید و بقیه برنج را در ظرف ریخته و زعفران را نیز به آن اضافه کنید و برنج را دم کنید.

اشتراک گذاری:

اشتراک گذاری در email
ایمیل
اشتراک گذاری در telegram
تلگرام
اشتراک گذاری در whatsapp
واتس اپ