طرز تهیه خورش فسنجان با بادام بر مبنای طب سنتی

مترجم نوشته

مواد لازم:

گردو و مغز بادام خام چرخ شده : هرکدام نصف لیوان

پیاز کوچک : 1 عدد

هویج: 1 عدد

رب انار : یک قاشق غذاخوری

شیره انگور یا عسل : 3 قاشق غذاخوری

پودر سماق : 1 قاشق غذا خوری

روغن زیتون : 2 قاشق غذا خوری

نمک, دارچین و زعفران : هرکدام نصف قاشق چای خوری

طرز تهیه :

ابتدا گردو و بادام آسیاب شده را با یک عدد پیاز که به صورت ریز خرد یا رنده شده به همراه 2 لیوان آب در ظرف مناسب بریزید و روی اجاق با حرارت ملایم بگذارید تا بپزد. سپس روغن زیتون و نمک را به آن اضافه کنید و اجازه بدهید تا روغن بیندازد. هویج را به طور جداگانه با کمی آب بپزید و آن را در مخلوط کن کاملا مخلوط کنید تا به صورت یکنواخت در آید. سپس رب انار, شیره انگور یا عسل , سماق, دارچین و زعفران را به آن اضافه و خوب مخلوط کنید. اجازه دهید خورش کاملا جا بیفتد.

می توان از گوشت گوسفند یا هر گوشت گرمی استفاده کرد. چون این غذا یک غذای کامل است می توانید اصلا از گوشت استفاده نکنید.

اشتراک گذاری:

اشتراک گذاری در email
ایمیل
اشتراک گذاری در telegram
تلگرام
اشتراک گذاری در whatsapp
واتس اپ