طرز تهیه خورش کرفس از دیدگاه طب سنتی

مترجم نوشته

مواد لازم

لوبیا قرمز : 1 لیوان

گوشت گوسفند : 250 گرم

کرفس خرد شده : 4-5 لیوان

سبزی خرد شده شامل نعناع, جعفری و اسفناج : 1 کیلوگرم

پیاز متوسط : 1 عدد

آبغوره یا گرد غوره : به میزان دلخواه

روغن زیتون : 6-7 قاشق غذاخوری

نمک و فلفل سیاه : به مقدار لازم

زردچوبه, زعفران و زیره : هرکدام نصف قاشق چای خوری

طرز تهیه :

پیاز و گوشت را خرد کنید و به همراه چند لیوان آب و لوبیایی که از شب قبل خیس داده اید در ظرف مناسبی بریزید و روی حرارت بگذارید تا به جوش آید. حال شعله را کم کنید.کرفس, سبزی , لوبیا, نمک و ادویه ها را به خورش اضافه کنید. پس از آن که خورش کمی پخته شد, آبغوره, روغن زیتون و زعفران را هم به آن اضافه کنید و اجازه بدهید با حرارت ملایم خوب بپزد و کاملا جا بیفتد به طوری که سطح غذا را روغن فراگیرد.

اشتراک گذاری:

اشتراک گذاری در email
ایمیل
اشتراک گذاری در telegram
تلگرام
اشتراک گذاری در whatsapp
واتس اپ