طرز تهیه کلم پلو از دیدگاه طب ایرانی

مترجم نوشته

مواد لازم :

برنج : 4 پیمانه

کلم برگ خرد شده : 3 لیوان

هویج متوسط : 1 عدد

پیاز متوسط : 1 عدد

گوجه فرنگی : 2 عدد

سبزی پلویی خرد شده : 1 لیوان

عدس : نصف لیوان

ادویه خورشی : 1 قاشق چای خوری

روغن کنجد یا زیتون : 7 قاشق غذا خوری

زیره, زعفران, دارچین, هل و فلفل سیاه : هرکدام نصف قاشق چای خوری

شوید خشک : 2 قاشق غذاخوری

ریحان خشک : 1 قاشق مربا خوری

نمک: به مقدار لازم

طرز تهیه :

ابتدا عدس را بپزید, به طوری که پس از پختن, آب آن خشک شود. سپس کلم, هویج, پیاز و گوجه فرنگی را جداگانه خرد کنید و به همراه یک لیوان آب در قابلمه بریزید و روی شعله اجاق بگذارید تا به جوش آید و آرام آرام بپزد. نمک و ادویه ها را هم اضافه کنید و در انتها روغن را بیفزایید و اجازه دهید مخلوط جا بیفتد. بعد عدس پخته شده را به آن اضافه کنید.برنج را آبکش کرده و کف قابلمه کمی روغن بریزید.سیب زمینی های حلقه شده را درون آن قرار دهید و روی آن را به ترتیب با برنج, زعفران آب کرده, سبزی های خشک, سبزی خوردشده و مخلوط تهیه شده بپوشانید.لایه های بعدی را به همین ترتیب تکرار کرده بگذارید غذا دم بکشد. در انتها کمی روغن روی آن بریزید و آن را در دیس بکشید و مورد استفاده قرار دهید.

افراد مبتلا به بیماری های سوداوی باید این غذا را کمتر مصرف کنند.

اشتراک گذاری:

اشتراک گذاری در email
ایمیل
اشتراک گذاری در telegram
تلگرام
اشتراک گذاری در whatsapp
واتس اپ