قهوه در طب سنتی ایرانی

مترجم نوشته

قهوه در طب سنتی ایرانی

قهوه نوعی نوشیدنی رایج است که از دانه‌های بوداده و آسیاب ‌شده گیاه قهوه به دست می‌آید. گیاه قهوه بومی مناطق نیمه‌گرمسیری است و طبق شواهد معتبر , اولین بار در یمن شناخته و به دیگر نقاط جهان معرفی شد. این گیاه در حال حاضر در بیش از ۷۰ کشور کشت می‌شود.

گونه ها و انواع گیاه قهوه

چندین گونه از درختچه قهوه وجود دارد که دانه‌ها یا همان میوه قهوه از آن‌ها استخراج می‌شود ، تمامی انواع قهوه در خانواده بزرگ روناسیان قرار دارند که درخت و در حقیقت درختچه‌هایی همیشه سبز هستند که ممکن است تا ۵ متر رشد داشته باشند. برگ‌های درختچه قهوه,  سبز تیره و براق می‌باشد و معمولاً بین ۱۰ تا ۱۵ سانتی‌متر طول و ۶ سانتی‌متر پهنا دارند.

ترکیبات موجود در قهوه

دو نوع قهوه در بازار موجود است؛‌ قهوه سبز یا خام و قهوه بو داده. این دو از نظر ترکیبات شیمیایی متفاوتند. از جمله مواد موجود در قهوه:  آب، مواد قندی، چربی، سلولز و کافئین است. در قهوه علاوه بر کافئین آلکالوئیدهای دیگری مانند آدنین، گزانتین، گوانین و هایپو گزانتین نیز وجود دارد.

قهوه در متون طب سنتی ایرانی

در آفریقا به آن بن و یا  بُنّه و در زبان تیگرینیایی به آن بُنّی و در زبان‌های دیگر سامی، نام‌هایی که همه از ریشه بن  است وجود دارد. در کتاب معظم مخزن الادویه درباره قهوه چنین آمده است : بن  در اصل اسم خمر غليظ(نوشیدنی غلیط) است که به لغت اهل یمن مشهور و معروف به قهوه بوده است .

فواید قهوه

1-خطر ابتلا به سرطان را کاهش می دهد.

2-خاصیت ضدعفونی کنندگی دارد.

3-دم کرده قهوه باعث صاف و رقیق شدن اخلاط سوداوی می گردد.

4-چنانچه غلیظ و تلخ باشد اسهال را بند می آورد.

5-دستگاه عصبی مرکزی را تقویت کرده و شادابی و نشاط را در فرد بالا می برد.

6-دندان ها را از فساد و کرم خوردگی حفظ می کند.

7-خاصیت رفع تب دارد.

مضرات قهوه

1-مصرف زیاد و افراطی آن ریزش مو را در پی دارد.

2-خوردن یک فنجان قهوه در روز باعث بالارفتن فشار خون می شود.

3-مصرف قهوه برای افرادی که دارای جوش صورت هستند توصیه نمی شود.

4-کسانی که بیماری عفونی دارند از مصرف قهوه در دوران نقاهت خودداری کنند.

5- افراد مبتلا به ورم شرائین از جمله روماتیسم,  قهوه میل نکنند.

6-کسانیکه در قاعدگی خود دچار مشکل هستند, قهوه نخورند.

7-افرادی که مبتلا به پوکی استخوان هستند مصرف آن را به حداقل برسانند.

بهترین زمان نوشیدن قهوه

حکما گفته اند که قهوه را ناشتا و با معده‌ی خالی و زمانی که معده پر از غذا است  نباید مکرر نوشید، لذا بهترین زمان نوشیدن قهوه بین وعده‌های غذایی است و       در حالتی که معده بسیار پر و بسیار خالی نباشد.

اشتراک گذاری:

اشتراک گذاری در email
ایمیل
اشتراک گذاری در telegram
تلگرام
اشتراک گذاری در whatsapp
واتس اپ