نوشیدنی فوری شیر بادام

شیر بادام

مترجم نوشته

شیر بادام چیست؟!

شیر بادام almond milk، ترکیبی از بادام وگلاب و شکر است که به صورت کاملا طبیعی و بدون مواد افزودنی فرموله شده است. شیر بادام یکی از شیرهای گیاهی خوشمزه و در عین حال پر خاصیت است. کسانی که به دلیل رژیم گیاهخواری و یا حساسیت به لاکتوز به دنبال شیرهای گیاهی هستند، معمولا شیر بادام یکی از انتخابهای مهم آنها است. شیربادام به دلیل دارا بودن میزان بالای کلسیم، می‌تواند تا حدی جای شیر گاو را بگیرد. شیر بادام یکی از محصولات شیری مبتنی بر گیاهان سودمند است که مصرف آن به طور طبیعی موجب جلوگیری از سرطان، کمک به کاهش وزن و حتی کاهش بیماری آلزایمر کمک کند. فقط بخاطر داشته باشید که اعتدال و تنوع در رژیم شما مهم است و این اصل در مورد شیر بادام هم صدق می کند.
اگر شما علاقه دارید بدانیدکه نوشیدنی فوری شیر بادام چگونه به بدن و ذهن شما سود می رساند، آموزش تهیه آن را یاد بگیرید، با ان آشپزی کنید و با خواص آن اشنا شوید لطفا در ادامه با ما همراه شود.

شیر بادام برای چه کسانی مناسب است؟

بارداری و شیر دهی

شیر بادام حاوی کلسیم فراوانی است که به تقویت استخوان های زنان باردار کمک کرده، ابتلا به پوکی استخوان را کاهش داده و سبب کاهش فشار خون بالا در دوران بارداری می شود. ویتامین E موجود در شیر بادام برای درمان آکنه و لکه های پوستی دوران بارداری مفید است.مادران در زمان بارداری نیاز به یک منبع مطمئن انرژی جهت رشد جنین دارند. در زمان شیردهی نیز به عنوان تقویت کننده عمومی بدن و افزاینده شیر مادر استفاده می شود.

شیربادام برای دیابتی ها

یک لیوان شیر بادام (۲۴۰ میلی‌گرم) حاوی ۱ الی ۲ گرم کربوهیدرات است که بیشتر آن از نوع فیبر است. ۱ لیوان شیر گاو (۲۴۰ میلی‌گرم) حاوی ۱۳ گرم کربوهیدرات است که بیشتر آن هم تبدیل به قند می‌شود. پس می توان گفت که مصرف این نوشیدنی، میزان قند را در بیماران دیابتی کنترل می کند.

شیر بادام برای نوزاد و کودک

شیر بادام به عنوان یک صبحانه پر انرژی و غنی از پروتئین جهت بهبود رشد و افزایش هوش، حافظه، اشتها و رطوبت کلی بدن کودکان قابل استفاده است. به خصوص برای کودکانی که اشتهای کمی دارند و یا فعالیت بیش از حد دارند، مکمل غذایی بسیار کمک کننده ای است.

افراد حساس به لاکتوز

لاکتوز ماده‌ای است که اگر بدن شما قادر به هضم آن نباشد، هنگام عبور از رودهٔ بزرگ، باکتری‌های ساکن آن‌ را تخمیر می‌کنند و باعث ایجاد گاز بیش از حد، التهاب روده، اسهال و ناراحتی‌های مرتبط به رودهٔ بزرگ می‌شود. یکی از ویژگی‌های خوب شیر بادام، نداشتن لاکتوز است. پس اگر به لاکتوز حساسیت دارید، شیر بادام را تهیه و جایگزین شیر لبنی کنید.

گیاه خواران و خام گیاه خواران( افراد وگان)

کلیه افرادی که به سلامت خود اهمیت می دهند و رژیم های خاص گیاه خواری را انتخاب کرده اند، می توانند شیر بادام را به عنوان یک میان وعده یا غذای کامل استفاده کنند.

ورزشکاران

با توجه به نیاز این گروه برای تامین انرژی، پروتئین و رطوبت کافی برای تمرین های بدنی، پودر شیر بادام به عنوان یک مکمل ورزشی کاملا طبیعی تمام موارد فوق را تامین می کند و نیاز به مکمل های دیگر را کاهش می دهد. در ضمن می توان شیر بادام را با دیگر مکمل ها مخلوط و استفاده نمود.

مصرف کنندگان مواد مخدر و افراد در حال ترک

از عوارض شایع مصرف مواد مخدر خشکی کلی بدن، لاغری، رنگ پریدگی و بی رمقی است که با استفاده از نوشیدنی فوری شیر بادام بهبود می یابد. هم چنین افرادی که در حال ترک اعتیاد هستند، جهت تقویت نیروی بدنی می توانند از این مکمل استفاده کنند.

بیماران مزمن و مصرف کنندگان آنتی بیوتیک ها

کلیه افرادی که از بیماری مزمنی رنج می برند و دچار کاهش قدرت بدنی شده اند یا از انتی بیوتیک استفاده می کنند که باعث خشکی مزاج می شود، بهتر است با مصرف شیر بادام جهت جایگزینی رطوبت و قدرت از دست رفته بدنی اقدام نمایند.

خانم ها و اقایان در سن ازدواج

زوج های جوان که زندگی خود را به تازگی شروع کرده اند، با مصرف شیر بادام علاوه بر شادابی و طراوت ظاهری حاصل از مصرف آن، می توانند از شیر بادام به عنوان افزاینده قدرت جنسی و تقویت اسپرم جهت باروری نیز استفاده کنند.

علاقه مندان به قهوه و شکلات

یکی از جایگزین های خیلی خوشمزه و سلامت محور که می توان جایگزین شیر نمود و در کافی شاپ ها یا در خانه بعنوان کافی میت استفاده نمود، شیر بادام است که با کمی قهوه، شکلات، چای و ... طعم عالی دارد.

شیر بادام در طب سنتی

طبع شیر بادام گرم و تر است. در طب سنتی از شیر بادام برای لاغری، کاهش امراض قلبی و کلیوی، بهبود رشد نوزاد، کاهش فشار خون بارداری، کنترل قند خون افراد دیابتی و ده ها بیماری دیگر استفاده می شود.

شیر بادام یکی از محصولات شیری مبتنی بر گیاهان سودمند است که مصرف آن به طور طبیعی موجب جلوگیری از سرطان، کمک به کاهش وزن و حتی کاهش بیماری آلزایمر می شود. فقط به خاطر داشته باشید که اعتدال و تنوع در رژیم شما مهم است و این اصل در مورد شیربادام هم صدق می کند.

ویژگی های شیر بادام:

1. شیر بادام برای نگه داری به سرما احتیاج ندارد.

شیر بادام را  نباید حتما در یخچال و فریزر نگه داری کنید و می توانید آن را با خود به محل کار یا سفر ببرید. می توانید آن را در دمای اتاق قرار دهید. این خاصیت مصرف روزانه شما از تمام مواد مغذی آن را به طور فوق العاده ای بالا می برد.

2. شیر بادام منبع غنی از آنتی اکسیدان است.

هر وقت اکسیژن استنشاق کنیم، جریان خون ما رادیکال های آزاد به دست می آورد. آن ها برعکس آنتی اکسیدان ها در بدن ما عمل کرده و باعث پیری زودرس می شوند. رادیکال های آزاد باعث انقراض کلی سلول نیز می شوند. این یعنی فردی با رادیکال های آزاد زیاد و آنتی اکسیدان های خیلی کم، در معرض خطر ابتلا به سرطان است. شیر بادام منبع عالی آنتی اکسیدان ها است. به همین ترتیب، می تواند بدن را به سرعت به تعادل رادیکالی بازگرداند.

مقاله مرتبط: مقایسه شیر بادام با سایر شیرها

خواص شیربادام چیست؟

کمک به خواب آرام

کلسیم موجود در شیر بادام به مغز کمک می کند تا ملاتونین یعنی هورمون خواب را تولید کند. شیر بادام گرم به شما کمک می کند تا به یک خواب آرام فرو بروید.

قدرتمندی عضلات

شیر بادام برای ساخت و تقویت عضله های بدن موثر است زیرا شامل کلسیم، آهن و ویتامین D است. وظیفه های اصلی این سه ماده تقویت و نیرومندی عضلات بدن است.

سلامت پوست با شیربادام

شیر بادام حاوی 50 درصد از مقدار مورد نیاز روزانه ویتامین E است. ویتامین E موجود در آن نقش عمده ای در سلامت پوست دارد. مصرف روزانه شیر بادام می تواند موجب شادابی پوست و موی شما شده، روند پیری را کندتر کند و از پوست شما در برابر اشعه UV مضر محافظت می کند. همچنین می توانید صورت خود را با شیر بادام بشویید.

افزایش قدرت بینایی

شیر بادام، حاوی ویتامین های E,D,A است. وظیفه اصلی این سه ویتامین تقویت دید و افزایش قدرت بینایی است. به همین دلیل مصرف روزانه شیر بادام برای کودکان در حال رشد بسیار مفید است.

کاهش امراض قلبی

چربی موجود در شیربادام باعث تقویت قلب می شود. جایگزین کردن چربی اشباع نشده با سایر چربی ها، شما را در برابر بیماری های قلبی عروقی مصون می دارد. دلیل آن ممکن است این باشد که این چربی های تک اشباع نشده و چند اشباع نشده بر فرآیند های مختلف بدن تاثیر می گذارند. به عنوان مثال، محصولات بادام به طور طبیعی باعث کاهش کلسترول بد می شوند، در حالی که سطح کلسترول “خوب” HDL نیز افزایش می یابد.

این چربی ها همچنین باعث کاهش خطر ابتلا به cluster disorder که به سندرم متابولیک معروف است، می شود . سندرم متابولیک در واقع ترکیبی از فشار خون بالا، افزایش قند خون و چربی شکمی است که مقدمه حمله قلبی یا سکته می باشد.

کند کردن روند آلزایمر

آلزایمر در حال حاضر درمان مشخصی ندارد . اما راه های طبیعی زیادی وجود دارد که به پیشگیری یا تسکین این بیماری کمک می کند . ویتامین E نقش مهمی در جلوگیری از این بیماری دارد .

کمک به سلامت کلیه

معمولا افرادی که بیماری‌های کلیوی شدید دارند، از مصرف شیر به دلیل میزان بالای فسفر و پتاسیم آن خودداری می‌کنند؛ چرا که کلیه‌ی آن‌ها توانایی تمیز کردن فسفر و پتاسیم از غذا را ندارد و خطر رسوب این مواد در خون به وجود خواهد آمد. مصرف شیر بادام برای کسانی که تنبلی در عملکرد کاری کلیه دارند، توصیه می شود. حتی کسانی که مشکوک به بیماری های کلیوی هستند بهتر است به جای سایر شیرها از شیربادام که مواد معدنی کم تری دارد استفاده کنند.

پیشگیری یا درمان برخی سرطان ها 

طی تحقیقات انجام شده در آزمایشگاهای معتبر آمریکا نشان داده شده است که شیربادام رشد سلولهای سرطانی پروستات را کاهش می دهد. با توجه به وجود چربی های اشباع نشده، استفاده از شیر بادام می تواند نقش مهمی در جلوگیری از سرطان آندومتر ( یا سرطان رحم ) داشته باشد.
با توجه به تحقیقات منتشر شده در مجله بین المللی سرطان و انجمن آمریکایی Cancer Research Cancer، مصرف  چربی های اشباع نشده موجب کاهش خطر ابتلا به سرطان کبد (نوع نادر سرطان کبد) و برخی نشانه های سرطان سینه می شود . به همین دلیل است که بادام و همچنین شیربادام یکی از بهترین مواد غذایی برای مبارزه با سرطان است.

کمک به استحکام دندان ها و استخوان ها

اگر نگران هستید که حذف شیر لبنی از رژیم غذایی باعث عدم استحکام استخوان های شما می شود، نگران نباشید. هرچند که ممکن است به اندازه شیر لبنی مقدار زیادی ویتامین D یا پروتئین نداشته باشد اما هنوز هم منبع خوبی از این ویتامین هاست که کمک می کند دندان ها و استخوان های شما مستحکم و قوی باشند. چربی های تک اشباع نشده همچنین به جلوگیری از پوکی استخوان کمک شایانی می کند.

شیر بادام و کاهش وزن

بادام بعنوان یک ماده غذایی کم کالری ، یکی از بهترین انتخاب ها در رژیم غذایی کاهش وزن است. در مقایسه با شیر گاو با ۱۱۰ کالری در هر وعده غذایی ، شیر بادام دارای ۴۰ کالری در هر وعده غذایی است. رژیم های غذایی که مشوق مصرف چربی های سالم هستند، مانند رژیم کتوژنیک یا انواع مختلف رژیم های کم کربوهیدرات، اغلب مصرف شیر بادام را به دلیل کم کالری و کم کربوهیدرات بودن توصیه می کنند.

شیر بادام همچنین میزان قند خون را نیز کنترل می کند . به این معنی که برای افرادی که قند خون خود را دائم کنترل می کنند، عالی است . بدن شما از مواد مغذی موجود در شیر بادام برای تولید انرژی استفاده می کند ، نه اینکه آن را به چربی تبدیل کند . 

اگر به فکر گرفتن رژیم های گوناگون برای کاهش وزن و لاغر شدن هستید، شیر بادام را هم در برنامه غذایی اصلی روزانه خود قرار دهید. یک لیوان (۲۴۰ میلی‌لیتر ) شیر بادام شیرین‌نشده، ۳۰ تا ۵۰ کالری دارد. در حالی که همین میزان شیر گاو ۱۴۶ کالری دارد؛ یعنی ۶۵ الی ۸۰ درصد کالری بیشتر.

شیر بادام شیرین‌شده‌ی کارخانه‌ای می‌تواند کالری بیشتری داشته باشد، چرا که به آن قند اضافه شده است. همچنین هنگامی که در تهیه‌ی شیر بادام خانگی آن را از صافی رد نکنیم، حاوی مقدار بیشتری بادام خواهد بود و در نتیجه کالری بیشتری خواهد داشت.

نوشیدنی فوری شیربادام سالمیتو کاملا طبیعی و بدون مواد افزودنی تهیه می شود.

طرز تهیه شیر بادام

شیر بادام در خانه چطور تهیه می شود? 

1. یک فنجان بادام را درظرفی بریزید و روی آن را آب بریزید.
2. بگذارید مدت ۲۴-۴۸ ساعت بماند.
3. بعد از ۲۴-۴۸ ساعت آب آن را خالی کرده و یک بار آب بکشید.
4. سپس بادام ها را به همراه دو فنجان آب به مخلوط کن اضافه کنید.
5. به مدت دو دقیقه آن را آسیاب کنید.
6. سپس آن را در یک صافی یا پارچه تنظیف بریزید.
7. آن را بچلانید تا تفاله آن باقی بماند.
8. نوش جان کنید. 

ویدئو طرز تهیه شیر بادام در خانه

پخش ویدیو

آشپزی با شیر بادام

پخت انواع کیک با پودر شیربادام

اگر شیر بادام را در خانه تهیه می کنید، می‌توانید بادام باقیمانده در پارچه را در انواع دستورهای آشپزی استفاده کنید. می‌توانید آن را در انواع اوتمیل‌ها، اسموتی، مافین و پنکیک استفاده کنید. شما می‌توانید از آن در بسیاری از دستورها به جای آرد استفاده کنید.

شیر بادام را می توانید در کنار غلات و سریال صبحانه، در پخت کیک و کلوچه، تهیه بستنی خانگی، انواع سوپ و یا حتی سس استفاده کنید.

معجون شیر بادام و عسل

این نوشیدنی قاتل باکتری ها است. متخصصان حوزه تغذیه بر این باور هستند که ترکیب شیر بادام و عسل برای مقابله با استافیلوکوک که یکی از انواع باکتری های کوکسی است مؤثر عمل می کند.

 نوشیدنی شیربادام و عسل انرژی زا است و اگر آن را اول صبح میل کنید، روزی بانشاط و پرانرژی خواهید داشت. بادام سرشار از ویتامین، مواد معدنی و پروتئین و عسل حاوی کربوهیدرات است که باعث می شود قدرت تمرکز شما را بالا برود.

مصرف روزانه یک لیوان شیربادام و عسل یکی از روش های طبیعی برای بهبود گوارش و عملکرد روده ها است زیرا از بروز مشکلاتی مانند یبوست، التهاب های گوارشی و گاز روده جلوگیری می کند. علاوه بر این، ترکیب این دو ماده ی مفید باعث ایجاد احساس سیری طولانی مدت می شود و برای افرادی که می خواهند وزن کم کنند، بسیار مفید است.

انواع طعم های شیربادام

شیرین‌ کننده‌هایی همچون عسل، شکر، شیره خرما، شکر استویا و یا هر نوع شیره یا شیرین کننده سنتی که می‌شناسید را می توانید برای طعم دهی شیربادام استفاده کنید.

آشپزی با شیر بادام

اطلاعات بیشتر در مورد بادام و شیربادام

ارزش غذایی 100 گرم بادام

بادام منبع غنی از پروتئین، چربی‌های اشباع نشده، فیبر، آنتی اکسیدان و مواد معدنی همچون منگنز، منیزیم، فسفر، کلسیم و آهن است.

مقدار برحسب واحد ماده تشکیل دهنده

مواد

5 آب
598کالری انرژی
19 گرم پروتئین
1/54 گرم چربی

مقدار برحسب واحد ماده تشکیل دهنده

مواد

5/19 گرم کربوهیدرات
3 گرم فسفر
3 گرم خاکستر
234 میلی گرم کلسیم

مقدار برحسب واحد ماده تشکیل دهنده

مواد

625میلی گرم منیزیم
7/4 میلی گرم آهن
773 میلی گرم پتاسیم
25/0میلی گرم تیامین

مقدار برحسب واحد ماده تشکیل دهنده

مواد

91/0 میلی گرم ریبوفلاوین
5/3 میلی گرم نیاسین
1/0 میلی گرم ویتامین ب
4 میلی گرم سدیم

اثرات جانبی شیر بادام و احتیاط در مصرف آن

به دلیل شایع بودن حساسیت به آجیل ها (مغزها)، اگر می دانید که به بادام و یا سایر مغزها حساسیت ندارید آن را به صورت شیر بادام مصرف کنید. اگر به کودکانتان شیر بادام می دهید توصیه می کنیم که در حد اعتدال و در کنار شیر بز استفاده کنید تا از ایجاد اگزالات که باعث سنگ کلیه می شود جلوگیری شود.

اشتراک گذاری:

اشتراک گذاری در email
ایمیل
اشتراک گذاری در telegram
تلگرام
اشتراک گذاری در whatsapp
واتس اپ