مواد لازم :
گوشت : 300 گرم
گوجه سبز: 200-100گرم بر حسب ذائقه و ترشی گوجه ها
نعنا و جعفری : 200 گرم
پیاز متوسط : 1 عدد
روغن ,فلفل, زردچوبه و نمک : به مقدار لازم
طرز تهیه
گوشت خرد شده را به همراه پیاز در روغن کمی تفت دهید تا تغییر رنگ دهد. بعد آب ریخته بار کنید.نعنا و جعفری را پاک کرده, شسته خرد کنید و در روغن تفت مختصر دهید. اگر زیاد سرخ کنید تلخ می شود. دم گوجه سبز را گرفته بشویید و همراه نعنا و جعفری, فلفل, زردچوبه و نمک به گوشت اضافه کنید, بگذارید با شعله ملایم جا بیفتد. اگر تمایل داشته باشید می توانید قبل از کشیدن غذا هسته های گوجه سبز را خارج کنید.
نکته : فایده تفت دادن گوشت آن است که بوی زحم گوشت را رفع می کند ولی اگر نخواستید می توانید گوشت را بار کرده کف رویش را بگیرید تا بوی بد گوشت از بین برود.
