طرز تهیه شوید باقالی پلو

مواد لازم

برنج: 4 پیمانه

سبوس دوم برنج :1 قاشق غذا خوری

شوید تازه پاک کرده :400گرم و یا شوید خشک :6قاشق غذا خوری

روغن زیتون :4قاشق غذا خوری

لپه باقالی سبز مرغوب:200 گرم

نمک : به مقدار لازم

طرز تهیه

ابتدا لپه باقالی را بشویید و با مقدار مناسبی آب روی حرارت بگذارید تا به مرور نیم پز شده و آب آن نیز تمام شود( مواظب باشید له نشود) . شوید را خرد کنید و با لپه باقالی, برنج, سبوس برنج, آب و کمی نمک مخلوط کنید. مخلوط حاصل را روی حرارت قرار دهید تا بجوشد و آب آن خشک شود. سپس روغن را به آن اضافه کنید و اجازه دهید دم بکشد.

نکته: اگر برای طبخ این نوع برنج از شوید تازه استفاده می کنید, آب را کمتر از حد معمول اضافه کنید زیرا شوید تازه هنگام پخت مقداری آب می اندازد و برنج را خمیر می کند