مترجم نوشته
مواد لازم :
برنج : 4 پیمانه
کلم برگ خرد شده : 3 لیوان
هویج متوسط : 1 عدد
پیاز متوسط : 1 عدد
گوجه فرنگی : 2 عدد
سبزی پلویی خرد شده : 1 لیوان
عدس : نصف لیوان
ادویه خورشی : 1 قاشق چای خوری
روغن کنجد یا زیتون : 7 قاشق غذا خوری
زیره, زعفران, دارچین, هل و فلفل سیاه : هرکدام نصف قاشق چای خوری
شوید خشک : 2 قاشق غذاخوری
ریحان خشک : 1 قاشق مربا خوری
نمک: به مقدار لازم
طرز تهیه :
ابتدا عدس را بپزید, به طوری که پس از پختن, آب آن خشک شود. سپس کلم, هویج, پیاز و گوجه فرنگی را جداگانه خرد کنید و به همراه یک لیوان آب در قابلمه بریزید و روی شعله اجاق بگذارید تا به جوش آید و آرام آرام بپزد. نمک و ادویه ها را هم اضافه کنید و در انتها روغن را بیفزایید و اجازه دهید مخلوط جا بیفتد. بعد عدس پخته شده را به آن اضافه کنید.برنج را آبکش کرده و کف قابلمه کمی روغن بریزید.سیب زمینی های حلقه شده را درون آن قرار دهید و روی آن را به ترتیب با برنج, زعفران آب کرده, سبزی های خشک, سبزی خوردشده و مخلوط تهیه شده بپوشانید.لایه های بعدی را به همین ترتیب تکرار کرده بگذارید غذا دم بکشد. در انتها کمی روغن روی آن بریزید و آن را در دیس بکشید و مورد استفاده قرار دهید.
افراد مبتلا به بیماری های سوداوی باید این غذا را کمتر مصرف کنند.
