مقایسه شیر بادام با سایر شیرها

مقایسه شیر بادام

مترجم نوشته

طبق نظر متخصصان تغذیه همه انواع شیر به یک شکل تولید نمی‌شوند و تفاوت‌های غذایی آنها بسیار گسترده است. اگر به دلیل حساسیت به لاکتوز موجود در شیر حیوانی باید از شیرهای حیوانی استفاده کنید، باید بدانید که میزان پروتئین کمتری درآن ها وجود دارد. اگر میخواهید وزن اضافه کنید بهتر است کالری، پروتئین، چربی و کلسیم بیشتری دریافت کنید که این خواص شیرهای حیوانی است. اگر هم ورزشکار هستید، حساسیت دارید یا میخواهید وزن کم کنید شیرهای گیاهی مناسب شما هستند. در ادامه انواع شیرها را با هم مقایسه می کنیم:

شیر گاو

شیر گاو یا لبنیات معمولی همواره مورد توجه بوده اند. قبل از فرایند پاستوریزاسیون در شیر خام، مواد مغذی زیادی در آن وجود دارد. اما افرادی هم هستند که به شیر گاو حساسیت دارند. که این به دلیل عدم تحمل لاکتوز است . دانشمندان متوجه شده اند که پروتئین های موجود در شیر گاو اغلب موجب التهاب می شوند که علت اصلی بسیاری از بیماری ها است.

همچنین شواهدی وجود دارد که شیر گاو باعث رشد سلول های سرطانی پروستات می شود. توصیه ما این است که کاملا از مصرف شیر گاو پاستوریزه اجتناب کنید  و اگر به لاکتوز حساسیت ندارید از “شیر خام” استفاده کنید. شیر خام یعنی شیر به دست آمده از گاو قبل از اینکه تحت فرآیند پاستوریزاسیون قرار بگیرد.

شیر بز

شیر بز نسبت به شیر گاو راحت تر هضم می شود و لاکتوز کمتری دارد. باعث کاهش التهابات شده، دارای اسیدهای چرب بدون کلسترول بالا است و یک لیست عالی از مواد مغذی به طور طبیعی در آن یافت می شود. شیر بز ممکن است برای افرادی که مبتلا به IBS یا سایر مسائل مربوط به گوارشی هستند سودمند باشد، زیرا باکتری سالم که در آن یافت می شود، برای سندرم leaky gut یا روده تحریک پذیر مفید است.

بزرگترین عیب شیر بز قیمت آن است. به دلیل این که این شیر کمتر به طور عمده تولید می شود به طور قابل توجهی گران تر از شیر های دیگر است. با این حال اگر شما می توانید شیر بز را با قیمتی مناسب تهیه کنید، به شدت توصیه می کنیم آن را امتحان کنید.

شیر نارگیل

از آنجا که آلرژی به لاکتوز نسبتا شایع است، دیگر گزینه های شیر که برای شما وجود دارد شیر نارگیل است. شیر نارگیل شامل اسید لوریک (نوع نادری از اسید چرب میان زنجیره ای) که بدن آن را به راحتی جذب می کند و برای تامین انرژی از آن استفاده می نماید. همچنین به بدن در مبارزه با عفونت ها و ویروس ها کمک می کند .

البته شیر نارگیل پرچرب کالری زیادی دارد، بنابراین در مصرف آن افراط نکنید. اگر شیر نارگیل را به اندازه مصرف کنید می تواند به شما در کاهش وزن، جلوگیری از خستگی، عضله سازی و حتی محافظت قلب در برابر بیماری ها کمک کند.

شیر نارگیل یک جایگزین سالم برای بیماران دیابتی یا افرادی است که در معرض خطر حساسیت های ناشی از شیر لبنی قرار دارند. هنگام جستجو برای شیر نارگیل در فروشگاه، به دنبال انواع “cold pressured”، ارگانیک و بدون هیچ طعم اضافه شده، بگردید. بدین صورت بیشترین میزان ماده مغذی را به بدن خود می رسانید.

شیر سویا

شیر سویا سال ها به عنوان یک شیر سالم مصرف می شد. اما به علت این که اخیرا ۹۵ درصد از سویا ها به صورت ژنیکی تغییر کرده اند، نمی توان به محصولات تهیه شده از آنها اعتماد کرد.

اما در صورتی که شیر سویایی از سویای طبیعی و دستکاری ژنتیکی نشده تهیه شود، مزایای باورنکردنی ای برای سلامتی دارد. به این دلیل که سویا یک فیتواستروژن یا استروژن گیاهی است که موجب تغییر سطح هورمون ها و دخالت در فرآیند های طبیعی بدن می شود.

شیر جو دوسر

جو منبع غنی از گروه ویتامین‌های ب است، بنابراین برای سلامت پوست و مو توصیه می‌شود. اگر نمی‌توانید شیر گاو مصرف کنید و نگران پوکی استخوان هستید، باید گفت که شیر جو دوسر، کلسیم و ویتامین دی بالایی دارد. نوشیدن این شیر به تقویت استخوان‌ها و سلامت قلب کمک می‌کند.

شیر بادام

شیر بادام درختی بدون افزودنی شکر، میزان کالری و نیز کربوهیدرات کمتری نسبت به شیر حیوانی دارد و برای افرادی که رژیم غذایی با کربوهیدرات کم دارند، مناسب است.

بادام دارای میزان بالایی از آنتی‌اکسیدان و ویتامین E است، اما میزان پروﺗﺌین و دیگر مواد مغذی در این نوع شیر پایین است. بنابراین بسیاری از برندهای تولیدی این نوع شیر را با کلسیم و ویتامین آ و ویتامین دی غنی می‌کنند.

مقاله مرتبط: همه چیز درباره شیربادام

اشتراک گذاری:

اشتراک گذاری در email
ایمیل
اشتراک گذاری در telegram
تلگرام
اشتراک گذاری در whatsapp
واتس اپ