دستورات تغذیه ای در مزاج سرد و تر

مزاج سرد و تر چیست؟

مزاج سرد و تر  را با نام بلغم هم می‌شناسند. مزاج سرد و تر یکی از چهار اخلاط است که مایعی سفید و لزج بر شمرده می‌شود. این مایع در سیستم لنفاوی هر شخص می‌تواند به گردش در بیاید. اطبا طب سنتی بر این عقیده هستند که این ماده همان خون خام و ناپخته بوده که با ایجاد شرایط مطلوب بدون دخالت هیچ عامل خارجی به خون طبیعی تبدیل می‌شود.

چون این ماده همان خون است، پس جایگاه خاصی در بدن انسان ندارد. بلغم به این شیوه عمل می‌کند که اگر در هر قسمت از بدن خون به اندازه کافی وجود نداشته باشد به آنجا رفته و بر اثر گرما به خون تبدیل می‌شود.

این ماده می‌تواند خشکی‌های بدن را متعادل کرده و اگر رطوبت در بدن از دست رفته باشد، آن را تامین کند. بلغم را دارای طعم شیرین می‌‌دانند که از نوشیدنی‌های سرد و تر ایجاد می‌شود.

 افراد با مزاج سرد و‌ تر (بلغمی) دارای ویژگی های زیر هستند:

 پوست سفید و روشن، چاقی، پرخواب و کم‌تحرک، صبور و بردبار، خوش برخورد، دوستدار فصل تابستان که معمولا تمایل به خوردن غذا‌های سرد داشته و در عین حال معده ضعیفی دارند.
افراد با مزاج سرد و تر( بلغمی) بیشتر مستعد ابتلا به بیماری‌هایی از قبیل درد‌های مفصلی و روماتیسمی، سرماخوردگی و سینوزیت افزایش وزن و چاقی‌های شکمی هستند.

سعی کنند روزی دو وعده غذا میل کنند زیرا توانایی هضم دستگاه گوارش افراد دارای مزاج سرد و تر کم است. اگر در بین وعده های غذایی احساس گرسنگی کردند مقداری میوه یا سالاد متناسب با مزاج میل کنند.ورزش و فعالیت جسمی منظم توصیه می شود.راه رفتن به مدت 15-10دقیقه پس از شام برایشان مفید است. حداقل 8 ساعت خواب مناسب لازم دارند. سعی کنند قبل از طلوع آفتاب از خواب برخیزند و از هوا و محیط مرطوب و خواب و استراحت بیش از اندازه که موجب افزایش سردی و تری می شود پرهیز نمایند. پوشیدن لباس مناسب و گرمای کافی به خصوص در هوای مرطوب توصیه می شود.

حمام گرم و خشک ( سونای خشک ) برای رفع بلغم مفید می باشد. خوابیدن در طی روز و هم چنین یک ساعت قبل از غروب برای آن ها بسیار مضر بوده و موجب افزایش بلغم گشته و سنگینی سر و التهاب سینوس ها و کند شدن رفتارهای مغزی را موجب می شود.

برخی از پرهیزهای افراد دچار غلبه سرد و تر

پرخوری, مصرف بیش از حد و بدون مصلح انواع فرآورده های لبنی,ترشی ها و سرکه,شور,برنج سفید,عدس ,میوه های ترش و کال ,نارنگی, قارچ,انواع گوشت سفید,اسفناج, سماق و …

از تمامی غذاها و نوشیدنی هایی که دارای مزاج سرد به ویژه سرد و تر ( مخصوصا در هوای سرد) هستند,پرهیز و در صورت ضرورت و نیاز حتما با مصلحات آن و به مقدار خیلی کم استفاده کنند.

غذاهای مفید برای افراد دچار غلبه سردی و تری

آبگوشت, گوشت شتر, مرغ محلی,میوه های رسیده و شیرین مانند سیب با پوست و دانه,گلابی,دارچین, زنجبیل زعفران ,فلفل سیاه و قرمز,تمامی سبزی های گرم مانند ساقه کرفس,نعناع, ریحان ,جعفری,حبوبات مثل نخود

نوشیدنی های گرمی بخش مانند دم کرده دارچین و مقدار کمی زنجبیل, گل گاوزبان,بذرهای ملین مانند تخم ریحان,خاکشیر,خشکبار مانند بادام ,گردو,شیره خرما یا انگور.

در صورت استفاده از برنج,حبوبات و غلات بهتر است از ادویه های گرم مانند زیره سیاه, زیره سبز, دارچین ,هل زعفران و کمی زردچوبه استفاده کنند.

مقاله های مرتبط:

توصیه های طب سنتی در مزاج سرد و خشک                                                                                                    توصیه های غذایی برای مزاج گرم و تر

دستورات تغذیه ای در مزاج گرم و خشک